茼蒿是味道非常好的蔬菜，大家在平時應該都吃過，茼蒿的做法有很多，不管是清炒還是煮火鍋吃都非常美味。那么對于喜歡吃茼蒿的人，知道茼蒿的功效有什么嗎?在生活中有一些人不適合吃茼蒿，它的禁忌有哪些呢?

　　茼蒿的功效

　　1、增進食欲

　　經常吃茼蒿的人應該都知道，苘蒿自帶一種獨特的氣味，主要是它當中含有多種揮發性物質。這些物質在體內能夠促進唾液分泌量，從而增進食欲，起到開胃消食的 作用。多數喜歡茼蒿的人，都是對這種獨特的氣味情有獨鐘。

　　2、潤腸通便

　　茼蒿是常見的綠葉蔬菜，所以它里面含有豐富的膳食纖維。要知道茼蒿里面含有的膳食纖維能夠潤腸通便，常吃可以很好的除基金腸道蠕動，讓排便更加順暢，并且茼蒿里面的物質，還可以清除人體內的毒素，讓我們的身體更加健康。

　　3、利尿消腫

　　常吃茼蒿可以將身體中的毒素排出，茼蒿有非常好的利尿效果，這樣就能夠快速排出人體內的廢棄物和毒素，減少人們生病的可能。要想多排尿，大家在平時除了經常喝水，還可以在飲食方面添加一點茼蒿食用。

　　研究發現，茼蒿富含鈉、鉀等礦物元素，還含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質等。這些營養物質都有助于調節人體內的水液代謝，從而起到利尿消腫的作用。

　　4、安神健腦

　　苘蒿所含的獨特芳香氣味，可以穩定人的情緒，防止記憶力減退，起到養心安神、健腦護腦的作用。

　　5、呵護心血管健康

　　由于茼蒿是綠色蔬菜，含有深綠色的葉綠素，因而可以幫助調節膽固醇水平。此外，茼蒿所含的揮發性精油和膽堿等物質，有助于穩定血壓。從這兩方面來說，常吃茼蒿，有助于呵護心血管健康。

　　茼蒿的做法

　　1、清炒茼蒿

　　做法：將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。