1、它們的第一個區別便在與加工方式的不同。市場上所銷售的干紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，然后經干燥后制成的;而海苔則是條斑紫菜經剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的產品。
2、在營養價值方面也是有區別的，紫菜的營養價值主要是蛋白質和膳食纖維。海苔的營養價值不僅含有B族維生素，還含有碘和硒，所以在營養價值方面，這兩者也是有很大的差距的。不過，相對來說，紫菜的營養價值是要比海苔高的。
3、如果大家有細心觀察的話就會發現其實在外觀形狀上它們也是有所不同的。紫菜通常都是以圓餅狀的壇紫菜出現;而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜。
4、由于它們的制作方式不同，所以在價格上也是有所不同的，通常是海苔的價格要比紫菜的價格更高。
5、從食用方式上來看，海苔是以零食身份出現在人們眼中，而且食用簡單，開袋即食;而紫菜一般是作為食材，都需要進行烹飪加工，才能食用。
1.菠菜焯水，撈出過涼，瀝干水分，加入芝麻油、鹽、熟白芝麻拌勻，斷生切條胡蘿卜，將蛋餅切成條狀，腌黃瓜切成條，罐頭金槍魚瀝干水分。
2.加入沙拉醬、胡椒粉，煎熟肥牛卷，辣白菜擠干水分，芝士片切成小條，米飯中倒入米醋、鹽、芝麻油攪拌均勻，在紫菜上鋪上米飯，末端留出2cm。
3.在米飯上鋪上配菜，收口處刷上芝麻油或凈水幫助粘合，用力壓實紫菜卷，在紫菜包飯頂上刷一層芝麻油，撒上熟白芝麻，切成大小均勻的塊狀。
結語：紫菜是常見的海產品，食用紫菜能提高記憶力，還能預防高血脂，對身體的造血功能也有一定的促進作用。海苔和紫菜的區別還是很大的，相對來說，還是紫菜中的營養價值比較高。所以喜歡吃紫菜的朋友可以適量的多食用紫菜，對于身體健康還是有很多好處的。
