相信大家對茼蒿應該不陌生，它是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡。茼蒿具有很多比較好的功效。它的做法也有很多，它可以直接炒著吃，還可以和別的食物燉著吃，大家知道吃茼蒿的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、安神健腦
很多人應該不知道，茼蒿能夠起到安神健腦的效果，要知道茼蒿本身的氣味芳香，在它當中也含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，這些物質到了身體中，會起到養心安神、穩定情緒的效果，還可以降壓護腦、防止記憶力減退等。
2、消腫利尿
茼蒿是很有營養的一種蔬菜，它當中含有多種人體需要的物質，常見的就是多種氨基酸、脂肪、蛋白質等物質，并且它當中含有高量的鈉、鉀等礦物質，常吃茼蒿可以幫助人們有效的調節體內水液代謝，還能夠消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰
吃茼蒿能夠幫助人們起到清肺化痰的效果，它當中含有豐富的維生素A，這個物質到了身體中可以預防多種疾病，像是能夠抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。要知道茼蒿本身具有特殊的芳香氣味，這個物質到了能夠有助于平喘化濁。
4、預防便秘
苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
5、促進食欲
苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。
6、美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：1茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
2鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
