韭菜是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃韭菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠美容養(yǎng)顏，還可以提高免疫力，韭菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以烤著吃，吃韭菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　韭菜的功效

　　美容

　　很多人應(yīng)該不知道韭菜能夠起到美容的效果，它當(dāng)中含有豐富的維生素A，維生素A這個物質(zhì)對身體非常好，它具有潤肺、明目、美容護(hù)膚等功效。并且在韭菜中也含有豐富的某種能夠提高黑色素細(xì)胞內(nèi)酪酸系統(tǒng)功能的化合物，這個物質(zhì)還可以消除皮膚白斑等作用。

　　提高免疫力，預(yù)防傷風(fēng)感冒

　　韭菜是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，它含有多種人體需要的物質(zhì)，有一些研究顯示，韭菜中含有的維生素A，能夠幫助人們減少機(jī)體傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病，它能夠幫助人們有效的提高免疫力，所以說在平時常吃韭菜對人們的身體比較好。

　　活血散瘀

　　常吃韭菜能夠起到活血散瘀的效果，主要是因為韭菜中含有的物質(zhì)，能夠活血祛瘀，尤其是對于女性朋友來說，女性易貧血，此時適當(dāng)?shù)某渣c韭菜能夠為身體補(bǔ)充血液，它當(dāng)中含有的物質(zhì)，還具有利于心血管健康等方面的疾病。

　　抑制乳汁分泌

　　對于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當(dāng)多吃點韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。

　　提高食欲

　　韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發(fā)油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現(xiàn)食欲不振等問題，所以適當(dāng)吃點韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。

　　促進(jìn)消化功能

　　夏季由于各種原因，人更容易出現(xiàn)消化功能各方面的障礙，而適當(dāng)?shù)某孕┚虏司涂衫闷渲械呢S富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強(qiáng)消化功能，預(yù)防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。

　　殺菌消炎

　　中醫(yī)認(rèn)為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。