黃瓜是比較常見的一種蔬菜，它吃起來清香多汁很多人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多的好處，黃瓜能補充維生素，排出身體毒素。人們在平時都非常喜歡吃黃瓜做出的食物，它的做法非常多，不過要知道吃黃瓜也是有禁忌的。
1、預防糖尿病，降脂穩壓
多吃一點黃瓜能夠有效的預防糖尿病，主要是因為在黃瓜中含有一種激素有益胰腺分泌胰島素，這個物質能夠有效的改善糖尿病。并且在黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。要知道黃瓜中含有的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
2、補充維生素
黃瓜是一種很有營養的食物，它當中含有多種人體需要的物質，黃瓜中的維生素種類非常豐富，如B族維生素、維生素C等。常吃黃瓜能夠為身體補充需要的維生素，大家在吃黃瓜的時候，應該要連皮吃，補充維生素的效果更好，對身體也比較好。
3、加速新陳代謝
經常吃黃瓜能夠加速身體新陳代謝，黃瓜以清香多汁而著稱，并且黃瓜中也含有豐富的蛋白質及鉀鹽等。黃瓜中的鉀鹽具有加速血液新陳代謝，還能夠排泄體內多余鹽份的作用。在平時適當的吃一點黃瓜能夠促進肌肉組織的生長發育。
4、提高人體免疫功能
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來的臨床實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等功效。
5、抗衰老
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
6、排毒
營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助于預防腎結石。
