茼蒿是很常見的一種蔬菜，因為氣味清香很多人都比較喜歡，茼蒿本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠美容養顏，還可以降低體內膽固醇，茼蒿的做法非常多，多數的人都會炒著吃，我們知道吃茼蒿的禁忌是什么嗎下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
常吃茼蒿能夠有效的預防便秘，主要是因為在茼蒿中含有豐富的膳食纖維，這個物質對身體非常好，它能夠有效的促進腸胃蠕動，這樣就能夠很好的吸附腸道內的廢棄物，促進排便，常吃茼蒿能夠幫助人們預防便秘的出現，便秘患者可以常吃。
2、促進食欲
茼蒿是一種很有營養的食物，它當中含有多種對人體比較好的物質，我們都知道茼蒿有著獨特的清香味，它會有這樣的香氣，主要是因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，茼蒿含有的這些揮發油散發出的味道能夠促進唾液分泌，增強食欲。
3、養容美顏
愛美的人在平時可以常吃一點茼蒿，在茼蒿中含有豐富的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，我們要知道這些營養物質能夠清除人體內的自由基，常吃能夠起到抗衰老的效果，茼蒿中含有的維生素C可以幫助人們抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
