銀耳是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，銀耳具有很多對身體比較好的功效，它能夠為人體補鈣，還可以提高免疫力，關于因為的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃銀耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容養顏
經常吃銀耳具有非常好的美容養顏效果，銀耳的這種功效很多人都比較喜歡，主要是因為咋銀耳中含有很豐富的天然膠質，要知道這種物質對皮膚而言是非常有利的。并且吃銀耳還可以加快身體的新陳代謝，還能夠起到比較好的潤膚效果，能夠預防長斑，是每一個愛美的女孩子們不可錯過的食物!
2、補鈣
在銀耳中含有豐富的維生素D，在食用之后能夠幫助人們促進體內鈣質的吸收。特別是在發育期的青少年要在日常多吃一些銀耳，銀耳中的物質能夠有效地促進身體發育。它除了可以促進補鈣以外，還可以有效的阻止體內鈣質流失。
3、促進肝臟解毒
總是吸煙的人要多吃一點銀耳，主要是因為銀耳中含有的物質，能夠加快體內的毒素排出的速度。特別是對中老年人而言是非常有利的，人們隨著年紀的增加，體內的各項機能都會逐漸的變差，這個時候肝臟的解毒能力自然也會大不如前。吃銀耳可以幫助肝臟進行排毒。
4、減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。
5、提升免疫力
銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。
一、涼拌銀耳
制作步驟
1、銀耳泡發洗凈，香菜洗凈切碎
2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分
3、準備一只碗，放入銀耳、香菜，添加雞精、醬油
