香菜具有很多的功效，它是一種營養元素含量很豐富的食物，適合在平時常吃。香菜的做法有很多，比較簡單的就是把它燙一下之后涼拌著吃，味道很好。香菜的禁忌是什么？在某些情況下，是不能吃它的哦！下面會有詳細的介紹。
改善脾虛
香菜中有一種香氣是很獨特的，在平時大家都能通過氣味，很容易的分辨出香菜。這種香氣其實是香菜特有的一種成分散發出來的，它對于改善人的食欲，提升胃口會有很好的幫助。香菜對于改善脾虛，提升腸胃功能，效果明顯。
降溫
香菜根中的揮發性物質是比較多的，吃了香菜之后，很多人都會立馬就有冒汗的癥狀，這其實就是因為香菜里面的揮發性成分在發揮作用。在發燒或者是感冒的時候，建議大家可以多吃一些香菜，這樣能幫助降低體溫哦。
補充營養
別看香菜好像只是一種很常見的蔬菜，實際上它含有的營養元素是很多的，比如說維生素、膳食纖維以及礦物質等等，這些營養都是維持人體正常運作必不可少的。所以說，平時吃的很少，營養不足的朋友們，也可以常吃它來補充營養。
緩解鼻塞
經常吃香菜的人會少出現鼻塞的癥狀，主要是因為在香菜中含有的揮發性油具有有通鼻之效，生活中人們因感冒或受涼鼻塞，那么在此時可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀，它能夠有效的減少鼻塞的問題，讓大家感覺更舒服。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
一、農家香菜卷
食材準備：豆腐皮、香菜、調味品
