香菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，香菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們健脾開胃，還可以緩解鼻塞，關于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
健脾開胃
香菜中的營養物質豐富，并且香菜本身也有一種香氣獨特，在生活中適當的食用香菜能夠幫助人們促進腸胃蠕動，經常吃香菜還可以提高消化功能，令食欲增加，一旦出現了胃口不好、食欲不振的癥狀，這個時候吃香菜能夠緩解不適。
清熱透疹
香菜根中的揮發性物質能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。
驅寒發汗
很多人不知道香菜能夠驅寒發汗，香菜會有這樣的功效，是因為它屬于辛香菜，常吃能夠有效的促進血液循環，解表發汗，特別是對于脾胃虛寒的人來說，食用香菜有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，能夠有效的緩解風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥。
緩解鼻塞
經常吃香菜的人會少出現鼻塞的癥狀，主要是因為在香菜中含有的揮發性油具有有通鼻之效，生活中人們因感冒或受涼鼻塞，那么在此時可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀，它能夠有效的減少鼻塞的問題，讓大家感覺更舒服。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
一、農家香菜卷
食材準備：豆腐皮、香菜、調味品
