香菜是比較常見的一種蔬菜，多數的人都把它當做調味料，香菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們緩解鼻塞，還可以保護腎臟。關于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
健脾開胃
很多人不知道，經常吃香菜能夠健脾開胃，香菜會有這樣的功效，因為它本身含有一種獨特的香氣，這種物質到了身體中可以促進腸胃蠕動，還能夠有效的提高消化功能，令食欲增加，特別是胃口不好、食欲不振的人吃香菜能夠緩解不適。
清熱透疹
香菜散熱的效果比較好，如果說我們身體有輕微發熱的癥狀，可以適當的吃一點香菜，主要是因為香菜根中含有的揮發性物質對人體比較好，它能夠刺激汗腺分泌活躍，所以說常吃香菜能夠促使人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。
驅寒發汗
適當的吃香菜能夠幫助人體驅寒，香菜屬于辛香菜，它含有的營養物質可以促進血液循環，到了身體中能夠起到解表發汗的效果，脾胃虛寒的人食用香菜能夠起到暖胃散寒、緩解胃腹冷痛的效果，對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥有治療作用。
緩解鼻塞
香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
