材料：三黃雞(半只)干香菇(六朵)
調料
干辣椒(一小把)蔥(一棵)姜(3片)八角(2顆)生抽(2勺)料酒(1勺)老抽(1勺)白糖(半勺)鹽(1/4勺)
廚具：炒鍋
做法
1、雞子切塊。過開水焯一下。盛出沖干凈瀝水。
2、香菇清洗干凈用溫水泡發。
3、蔥切段、姜切片，八角、干紅辣椒備好。
4、泡發好的香菇切塊。
5、鍋內倒油，油熱后倒入雞塊，炒至變色。
6、倒入蔥段、姜片、八角、干紅辣椒。
7、倒入泡發好的香菇。
8、倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均勻。
9、倒入開水，埋過雞肉。大火燒開后改中小火燉20分鐘。
10、大火收汁。放少許鹽提味即可。
1、香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
2、香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。
3、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。
4、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。
5、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
結語：上文已經為大家介紹了香菇的功效，我們現在對香菇應該有了一些了解，喜歡吃香菇的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，還可以預防很多的疾病，不過大家吃香菇的時候要知道它的禁忌。
