西紅柿是夏季很常見蔬菜，并且顏色好看，味道酸甜經常被人們當做水果食用，，西紅柿具有很多功效，它能夠幫助人們潤腸通便，還可以預防血栓。西紅柿可以做成多種美味的菜式，它的做法有很多，我們知道吃西紅柿的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
經常吃西紅柿能夠幫助人們潤腸通便，西紅柿中富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質能夠促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。西紅柿中的物質還可以增加胃酸濃度，調整胃腸功能，它有主意胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒
很多人應該不知道，其實西紅柿能夠幫助人們清熱解毒，它本身具有非常好的養陰涼血的功效，如果在生活中出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升等癥狀，這個時候可以多吃一點西紅柿，它能夠有效的緩解癥狀。
3.降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿是一種很有營養的食物，它含有的物質能夠幫助人們降低膽固醇，能夠好的預防動脈硬化及冠心病。西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質，到了身體中能夠促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，西紅柿對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內障，黃斑變性
番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
7.美容護膚，治皮膚病
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。
