木耳是很常見的菌類食物，具有很多的功效，它能夠有效的清理腸胃，還可以快速的排出結石。關于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃木耳的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.清理腸胃
木耳是一種很有營養的食物，它含有豐富的植物膠原成分，植物堿還有活性酶，這些物質到了我們的身體中，具有非常好的吸附作用，如果在生活中我們不小心攝入了不能被消化的沙子，頭發，金屬屑等等物質，可以吃木耳能夠溶解這些物質，然后排出體外。
對于一些職業比較特別的人，可以多吃一點木耳，我們知道黑木耳能夠清理人體的消化道，讓我們的腸胃更加健康。對于從事理發，教師，面粉加工業，冶金等職業的人，他們所處的空氣中比較容易有異物，需要適當的食用一些黑木耳清理腸胃。
2.排出結石
很多人應該不知道，其實吃木耳是可以幫助我們排出身體中的結石的，黑木耳中含有一種物質叫做植物堿，這個物質到了身體中能夠促進消化道，泌尿道等等腺體分泌物質，木耳中的植物堿就和這些分泌物一起催化結石。
3.排毒和減肥
黑木耳中還有豐富的植物膠質和一種叫做多糖體的物質，多糖體是一種天然的滋補身體的物質，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助于人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠預防便秘并且這樣還能夠預防結腸癌。除了毒害物質之外還能夠促進腸道內脂肪物質的排出，減少人體對于脂肪的消化和吸收，有助于減肥和預防肥胖。
4.美容養顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養顏美容。
5.預防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血癥。
6.烏發
微量元素銅和鐵與頭發的顏色有一定的關系，銅元素和鐵元素是合成頭發黑色素的重要元素，所以對于缺乏銅元素和鐵元素引起白發癥狀的人可以多食用黑木耳。
木耳的做法
木耳肉片炒白菜
所需材料：白菜、木耳、豬肉、油鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒、淀粉、米醋、
