西紅柿除了外表好看，也有很多不錯的功效，例如健胃消食，降低血壓等。西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
西紅柿中的營養成分含量豐富，它本身含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質到了我們的身體中能夠促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。多吃一點西紅柿能夠增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。
2.清熱解毒
很多人應該不知道，其實西紅柿可以幫助我們清熱解毒，我們要知道西紅柿中的營養物質含量豐富，多吃一點西紅柿可以清熱生津、養陰涼血，在生活中出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血等癥狀，這個時候可以多吃一點西紅柿。
3.降脂降壓，利尿排鈉
多吃一點西紅柿能夠幫助我們降低血壓，我們要知道西紅柿中的營養物質能夠幫助我們降低膽固醇，還可以預防動脈硬化及冠心病。西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質，多吃西紅柿能夠促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
西紅柿的做法
西紅柿三明治
做法
1、生菜洗凈控水，備好面包片、雞蛋、芝士片、西紅柿沙司;平鍋燒至微熱加少許油，雞蛋煎至兩面微黃;面包片切去硬邊，在平鍋里烙至兩面微黃;
2、其中一片面包上放芝士片;芝士片上抹西紅柿沙司;西紅柿沙司上撒上切好的生菜絲或片;生菜絲上摞煎好的雞蛋，后摞面包片即可。
西紅柿吐司
材料：兩片吐司、1個西紅柿、1個牛油果(酪梨)、芝士適量、鹽和黑椒適量、大概1.5tbsp含鹽牛油
