菠菜可以說是一種很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，菠菜本身具有很多的功效，到了我們的身體中可以預防貧血，還能夠幫助我們潤腸通便。菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
菠菜是一種很有營養的食物，它含有我們身體需要的多種物質。菠菜中含有豐富的礦物質鐵，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，我們應該知道鐵元素對我們的身體非常重要，它能夠幫助防治缺鐵性貧血，女性經期可以多吃點菠菜。
2、潤腸通便
總是出現便秘的朋友可以多吃一點菠菜，我們要知道菠菜中含有大量植物粗纖維，這個物質一般不會被我們的身體吸收和消化，它還可以幫助我們刺激腸道蠕動，幫助消化，能夠促進排便，對痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進發育
多吃菠菜對我們的身體來說是非常好的，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質到了我們的身體中會部分轉化成維生素A。維生素A對大家的眼睛非常好，我們要知道它是維持視覺功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，有能夠預防夜盲癥。
4、美容養顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內感光物質必不可少的成分。有研究發現，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。
6、預防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。
菠菜的做法
菠菜木耳雞蛋湯
材料
菠菜150克.木耳10克.雞蛋1個.蔥花5克、鹽適量、雞精適量
制作過程
