茼蒿是一種味道很不錯(cuò)的蔬菜，在我們的餐桌上面是會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)的。同茼蒿的功效是什么？愛吃茼蒿的人可能會(huì)有這樣的疑問，茼蒿的做法有不少，一般來說，更多人喜歡簡(jiǎn)單的炒著吃。茼蒿的禁忌是什么？一起來看文章了解吧！
茼蒿的功效
1、幫助減肥
正在減肥的朋友們應(yīng)該要常吃一些茼蒿，首先是因?yàn)檐磔锏臒崃勘容^低，和很多別的食物相比，吃了它之后不會(huì)導(dǎo)致攝入的卡路里超標(biāo)，造成發(fā)胖。另外茼蒿中含有的纖維素是很多的，能夠促進(jìn)人體內(nèi)脂肪的排泄，從而達(dá)到減肥的效果。
2、保護(hù)視力
吃茼蒿對(duì)于人的視力也是很好的，因?yàn)樵谲磔镏泻泻芏嗟木S生素A以及各種其他的營(yíng)養(yǎng)元素，可以有效的滋養(yǎng)我們的眼睛。多數(shù)人現(xiàn)在用眼都是很多，常常會(huì)有眼睛看不清楚、疲勞的感覺，多吃一些茼蒿這樣的蔬菜會(huì)有一定的幫助。
3、美容
茼蒿中含有一些膠原蛋白，常吃可以幫助增加皮膚的彈性，讓肌膚上面的皺紋減輕。另外茼蒿里面的維生素也比較多，比如說維生素C含量就很驚人，維生素C能夠幫助美白肌膚，還能去除面部的色斑和痘印，改善肌膚老化的問題。
4、增進(jìn)食欲
食欲不好的人，可以經(jīng)常吃茼蒿，因?yàn)檐磔锟梢栽鰪?qiáng)人的食欲，茼蒿當(dāng)中有一些揮發(fā)性的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以增加唾液的分泌，從而就可以促進(jìn)人體的食欲了。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊。
輔料：紅椒1個(gè)。
調(diào)料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許。
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
2、茼蒿洗干凈去葉。
3、鍋燒熱，然后發(fā)放油，放入蒜片煸香。
4、先放入臘肉片。
5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。
