香菇是很常見的蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，香菇本身具有很多的功效，到了我們的身體中可以預防感冒，還能夠降低膽固醇的含量。關于香菇的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防感冒
多吃一點香菇可以幫助我們預防感冒的出現，香菇會有這樣的效果，主要是因為香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，這種小顆粒到了我們的身體中能夠刺激感冒病毒，使其形成一層厚壁。如果我們的身體一旦形成厚壁，感冒病毒就會消失。
2、補氣健脾
在古代的醫書上有記載：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣”。就是說香菇中的物質可以幫助我們補氣健胃，香菇中的營養物質哈量非常豐富，香菇性味甘、平，歸肝、胃經，它含有的物質到了人體之后可益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰。
3、治療白癜風
香菇含有黑色素，白癜風患者多食用香菇可增加皮膚黑色素，并起到增強自身免疫力的作用。
4、預防宮頸癌
很多人應該不知道，其實香菇可以幫助我們預防宮頸癌的出現，香菇萃取物AHCC對我們的身體非常好，它利用自身免疫系統戰勝疾病，并且它可以幫助我們抗擊HPV感染的免疫治療能力，多吃一點香菇可增加人們抗腫瘤細胞的免疫力。
5、降低膽固醇
香菇的浸出液有較強的抗癌作用，從中提取的有效成份，對于治療心臟病、高血壓及搪尿病頗有療效。
香菇的做法
一、香菇啤酒雞翅
原料
雞全翅四只，用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小塊、蒜半個勻切末;蔥兩棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌雞翅時用)。
做法
1、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。
2、倒入雞翅翻炒半分鐘。
3、加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。
