苦瓜可以說是蔬菜中味道比較差的一種了，帶有明顯的苦味，很多人都是不愿意吃的。但是由于苦瓜的營養價值高，常吃可以為我們帶來不少的功效，所以還是有一些人會去吃。苦瓜的禁忌有不少，常吃的話應該要了解一下。苦瓜的做法是什么?
美容肌膚
吃苦瓜的美容效果是比較顯著的，因為苦瓜能幫助補充水分，還能幫助讓皮膚變得更加白皙。如果皮膚受到了一些刺激，比如說曬傷了，就可以通過敷一些苦瓜切片來緩解癥狀。皮膚感覺到瘙癢、不適的時候，也可以嘗試用苦瓜片敷一下哦。
清熱去火
苦瓜是屬于寒氣很大的一種食物，所以在上火的時候是很適合吃它的。比如說當我們發現嘴巴旁邊長了一些痘痘，或者是有口腔潰瘍了，那么就可能是身體上火了，這個時候吃點苦瓜是很合適的，能讓我們的火氣很快的散去。
保護機體
吃苦瓜還具有保護身體的效果，就是因為苦瓜中含有的維生素非常多，比如說維生素C，這種成分可以幫助我們預防壞血病，另外苦瓜中的膳食纖維能幫助我們預防動脈硬化，提升身體的應激能力，所以說保護機體的效果是很好的。
解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效。
防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補血補充蛋白質，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
