苦瓜可以說是很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，可以幫助我們美容肌膚，還能夠保護機體。苦瓜可以做成多種美味的菜式，它的做法有很多，食用苦瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　苦瓜的功效

　　1、美容肌膚

　　多吃一點苦瓜對我們的皮膚可以說是非常好的，它含有的物質能夠幫助我們滋潤白皙皮膚，并且苦瓜中的物質還可以做到鎮靜和保濕肌膚的功效，特別是在我們身體出現燥熱的時候，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　2、清熱去火

　　到了秋冬季節氣候會比較干燥，如果我們吃了一些食物，導致身體上火，那么這個時候大家的臉上或嘴上就會長一些痘痘，這就是上火所引起的一起問題，這個時候吃苦瓜可以幫助我們降低身體火氣，苦瓜的味道雖然很苦，但是對我們的身體還是很有益處。

　　3、保護機體

　　多吃苦瓜可以幫助我們保護身體器官，苦瓜是很有營養的食物，它含有的物質能夠幫助我們預防壞血病，苦瓜中的物質可以保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化的出現，它到了我們的身體之后，能夠起到提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　4、解熱祛暑

　　“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

　　5、防止癌癥

　　現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。

　　苦瓜的做法

　　一、苦瓜炒蛋

　　材料

　　雞蛋，苦瓜，葡萄干，鹽

　　做法

　　1、熱鍋加油，溫熱后，倒入打散的雞蛋;

　　2、雞蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜)，炒3分鐘;

　　3、加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下，出鍋就可以吃。

　　二、苦瓜排骨湯