苦瓜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，到了我們的身體之后具有非常好的美容肌膚的效果，關于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過苦瓜的禁忌是什么呢?感興趣的朋友要繼續看哦。
1、美容肌膚
我們應該知道苦瓜是很有營養的蔬菜，它本身含有我們身體需要的多種營養素，苦瓜中的物質到了我們的身體之后能夠滋潤白皙皮膚，還可以做到鎮靜和保濕肌膚的效果，特別是在天氣比較干燥的時候，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
到了秋冬季節人們很容易出現上火的情況，冬季寒冷干燥，并且人們會多吃溫暖身體的食物，但是這些東西很容易導致我們身體出現上火，上火就臉上或嘴上長一些痘痘，這個時候大家應該要盡早緩解，可以吃一些苦瓜清涼降火。
3、保護機體
很多人應該不知道，其實苦瓜是可以幫助我們保護身體的，它能夠強健我們身體多種器官，并且做到預防預防壞血病的癥狀，如果我們能夠多吃苦瓜，那么是可以保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化的，并且還可以提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補血補充蛋白質，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，鹽2克，生抽10毫升，黑胡椒少許
生粉5克，雞粉1小勺，蠔油1勺
苦瓜炒牛肉的制作過程
1準備材料：一塊牛肉，一根苦瓜
2牛肉切片，用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻，雞粉有鮮味又有嫩肉的作用，可以增進食欲
