西紅柿是常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體補充需要的營養物質。西紅柿可以做成多種食物，它的做法是非常多的，西紅柿不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護眼睛
西紅柿是一種很有營養的蔬菜，它本身含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種物質可以幫助我們改善視力，吃西紅柿具有很好的預防夜盲癥的功效，西紅柿中含有多種植物抗氧化劑，像是番茄紅素，玉米黃素，它們都可以保護眼睛。
2.美容養顏
西紅柿中含有豐富的植物抗氧化劑番茄紅素，番茄紅素這個物質可以幫助我們降低皮膚對于紫外線的敏感度，可以預防皮膚曬傷的癥狀，并且西紅柿中的維生素C含量也比較高，這個物質是非常好的抗氧化物質，從而起到抗衰老的作用。
3.減肥
西紅柿可以幫助我們減肥，它本身含有的熱量非常低，西紅柿中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，它含有的脂肪非常低，并且不含有膽固醇，糖分含量也比較低，含有的水分可以說是非常高的，是一種完全符合減肥需求的食物。
4.降血壓
西紅柿中的糖分比較低，糖分組要由果糖和葡萄糖構成，還含有維生素P，而維生素P能夠降低血液的粘稠度，從而保護血管，降低血壓。所以食用西紅柿能夠降低血壓。
5.抗癌
因為西紅柿中含有植物抗氧化劑番茄紅素，番茄紅素是一種抗氧化能力非常強的物質，能夠清除人體內的自由基，自由基會侵蝕人體內健康的細胞，并且攻擊人體的循環系統，在血液中四處傳播，會導致人體衰老甚至引發多種疾病，而番茄紅素會清除這些自由基，從而起到抗衰老及抑制多種疾病甚至抗癌的功效。
西紅柿三明治
做法
1、生菜洗凈控水，備好面包片、雞蛋、芝士片、番茄沙司;平鍋燒至微熱加少許油，雞蛋煎至兩面微黃;面包片切去硬邊，在平鍋里烙至兩面微黃;
2、其中一片面包上放芝士片;芝士片上抹番茄沙司;番茄沙司上撒上切好的生菜絲或片;生菜絲上摞煎好的雞蛋，后摞面包片即可。
番茄吐司
材料：兩片吐司、1個番茄、1個牛油果(酪梨)、芝士適量、鹽和黑椒適量、大概1.5tbsp含鹽牛油
做法
1.番茄、牛油果一次切片。
