備注說(shuō)明：因洋蔥內(nèi)部水分含量多，所以先要炒去部分水分。
海米炒洋蔥
配料：水發(fā)海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、姜絲5克、醬油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
操作
1、洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤(pán)中，水發(fā)海米洗凈，放碗中待用。
2、將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調(diào)成汁。
3、炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調(diào)味汁炒熟，淋入香油即可。
1、避免過(guò)量
因?yàn)檠笫[有很強(qiáng)的刺激性，且可發(fā)揮很強(qiáng)烈的氣味，過(guò)度食用的話，會(huì)導(dǎo)致脹氣發(fā)生，可加重腸胃的負(fù)擔(dān)。另外要注意，洋蔥是不能久煮的，因?yàn)檠笫[中所含的磺脲丁酸是比較容易被分解的，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被高溫分解后，就會(huì)失去降血糖功效。
2、忌和海鮮混吃
洋蔥是含有很豐富的草酸的，而海鮮則含有大量的碘離子和鈣離子，一起同食的話，是很易形成結(jié)石的，當(dāng)結(jié)石積累在尿道時(shí)，就會(huì)影響泌尿系統(tǒng)的正常功能。另外如果吃洋蔥時(shí)與魚(yú)共吃，草酸還會(huì)和魚(yú)中的蛋白質(zhì)結(jié)合，從而就有可能會(huì)產(chǎn)生沉淀物，很難被人體吸收。
3、消化系統(tǒng)異常者忌吃
如果在有消化系統(tǒng)異常表現(xiàn)的人，也要盡量少吃洋蔥，因洋蔥有較強(qiáng)的刺激性，對(duì)食物消化不利，且還會(huì)破壞消化系統(tǒng)。
4、過(guò)敏體質(zhì)者忌吃
人的體質(zhì)不同，對(duì)食物的禁忌也不一樣，其中生活中就有一些人會(huì)對(duì)洋蔥過(guò)敏，如誤食了洋蔥，可能會(huì)產(chǎn)生皮膚疾病，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅疹、瘙癢等過(guò)敏癥狀，還有可能會(huì)出現(xiàn)擴(kuò)散，從而會(huì)引發(fā)全身性皮炎。所以過(guò)敏體質(zhì)者平時(shí)要注意了解自身的過(guò)敏原，若存在對(duì)洋蔥過(guò)敏現(xiàn)象的，一定要注意遠(yuǎn)離它。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了洋蔥的功效，我們現(xiàn)在對(duì)洋蔥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃洋蔥的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助我們預(yù)防一些疾病，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜了。
