香菇是比較常見的食物，很多人都非常的喜歡，香菇本身有很多的功效，可以幫助我們提高身體的免疫力，還能夠降低我們的血壓。生活中關(guān)于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　香菇的功效

　　提高免疫力

　　香菇本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是比較豐富的，它能夠幫助我們增強記憶免疫系統(tǒng)，預防感冒。香菇會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都是人體需要的營養(yǎng)素，并且香菇含有豐富的氨基酸，它可以幫助我們增加抵抗力。

　　保肝防癌

　　香菇中含有豐富的香菇多糖，這個物質(zhì)抗癌的效果可以說是比較好的，同時對一些病毒也有抵抗作用;香菇本身含有雙鏈核糖核酸，它可以抑制癌細胞的分裂速度，所以癌癥初期正在進行手術(shù)的朋友，可以吃一點香菇。香菇對控制癌細胞轉(zhuǎn)移有一定作用。

　　降脂降壓

　　很多人應該不知道，其實香菇可以幫助我們降低血壓，它會有這樣的效果，主要是因為香菇中含有核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素等物質(zhì)，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，幫助我們減少血液中膽固醇含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用。

　　益氣補血

　　香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。

　　健胃消食

　　古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進血液循環(huán)和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

　　減肥瘦身

　　香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。

　　預防佝僂病

　　香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。

　　益智健腦