香菇是比較常見的食物，很多人都喜歡吃，它本身具有非常多的功效，可以幫助我們提高身體的免疫力，還能夠保護肝臟，生活中關于香菇的做法有很多，并且做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
提高免疫力
生活中適當的吃一點香菇對我們的身體有好處，香菇中含有的一些物質可以幫助我們增強記憶免疫系統，預防感冒。并且香菇含有一些人們需要的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質，所以說常吃香菇不但能補給人體所需營養，還能增強抗病能力。
保肝防癌
多吃一點香菇可以幫助我們保護肝臟，我們要知道香菇中含有豐富的香菇多糖，它具有一定的抗癌作用，能夠幫助我們抵抗病毒;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，這個物質能夠抑制癌癥的分裂，所以癌癥初期已經做了手術的朋友可以吃香菇。
降脂降壓
很多人應該不知道，其實香菇可以幫助我們降低血脂和血壓，香菇中含有人體需要的核酸物質、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅、硒等，這些物質可以幫助我們抑制膽固醇吸收和合成，減少血液中膽固醇含量，這樣就可以做到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
香菇的做法
蔥油香菇
材料：新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿卜50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
