蓮藕是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它具有多種功效，食用之后可以幫助我們預防貧血，還可以提高我們的睡眠質量，生活中蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
很多人應該不知道，吃蓮藕是可以幫助我們預防貧血的，蓮藕中含有的營養物質，都是我們身體需要的營養物質，這些物質能夠為我們的身體提供營養，當然也可以協助肝臟運動，總的來說，它對我們的身體是非常好的，平時可以多吃蓮藕。
2、止血
蓮藕本身含有的營養物質可以說是非常豐富的，它含有的物質對血小板減少、性紫癜也有治療作用，并且蓮藕本身具有非常好的涼血作用，因此血熱引起出血的時候可以吃蓮藕;并且蓮藕中的一些物質也可以幫助我們調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
3、改善腸胃
在平時多吃一點蓮藕是可以幫助我們改善腸胃的，蓮藕中含有的一些物質，具有非常好的消炎和收斂的作用，能夠幫助身體可以改善腸胃疲勞，并且蓮藕中也含有一種黏蛋白的一種糖類蛋白質，這個物質可以幫助我們促進蛋白質和脂肪的消化，可以減少腸胃負擔。
4、提高睡眠質量
蓮藕它里面的營養很豐富，有些物質可以提高睡眠質量，而且蓮藕還有安神清心的作用，每天晚上適當的吃一些蓮藕，可以幫助大家快速睡覺。
5、美容養顏
蓮藕有很好的美容養顏的作用，特別是上火的時候長痘痘了就可以吃一些蓮藕它有祛痘的作用，平時多吃蓮藕可以讓肌膚變得更加的光滑有彈性。
6、減肥
蓮藕也有很好的減肥作用，主要是蓮藕里面的粗纖維含量很多，服用蓮藕可以促進腸胃蠕動，同時還可以排除體內毒素，這樣就可以達到減肥的效果。
7、促進大腦發育
經常吃蓮藕也可以促進大腦發育，也可以延緩大腦出現衰老的情況，因此，平時的時候多吃蓮藕也可以預防更年期的到來。
蓮藕的做法
酸辣蓮藕
用料：新鮮的嫩蓮藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干紅辣椒4個、鹽、泡辣椒絲、姜絲各少許。
做法
1、蓮藕削皮洗凈，切成大小合適的條，放入盆中，加適量鹽拌勻，腌制5分鐘后取出，瀝干水分后放入盆中，上面放泡辣椒絲和生姜絲。
2、鍋燒熱，倒入適量的油，油溫六成熱的時候，放入干紅辣椒炸呈紫褐色撈出，把熱油澆在藕條上。
