豆芽作為一種價格非常便宜的蔬菜，很少有人會去關注它的功效是什么，其實豆芽的功效是很厲害的，常吃豆芽能夠幫助我們預防不少的疾病。豆芽的做法也有很多，假如你平時不怎么會做菜，那么不妨來看看文章里面為大家整理的做法吧!
預防高血壓
豆芽中的維生素E含量很高，它是一種能夠幫助預防高血壓的成分，因此擔心自己會患上高血壓的朋友，不妨多吃點豆芽。另外維生素E還是一種對皮膚非常好的成分，經常的補充能讓人的皮膚更加滋潤，并且能緩解頭皮瘙癢的癥狀。
美容護發
豆芽中的維生素E含量驚人，這點上面已經給大家說明了，維生素E對于頭發也是很好的。我們可以看到在一些洗發水的成分里面會添加維生素E，就是因為它能夠滋養頭發，讓頭發的損傷得到修復。堅持吃豆芽，頭發會慢慢的恢復光彩。
清熱利濕
吃豆芽還可以幫助我們去火，夏天的時候是很容易上火的，假如在這個時候吃點豆芽就不用擔心了。另外豆芽還能夠去濕氣，體內濕氣比較重的朋友，也很適合吃豆芽。假如你總是長口腔潰瘍，或者是出現痤瘡，那么不妨試試看吃豆芽緩解。
養氣補血
豆芽的養血效果好，貧血患者應該常吃豆芽。另外如果總是會有牙齦出血的問題，也建議常吃一些豆芽，一方面豆芽能夠去火，另外豆芽里面的維生素比較多，因此吃了之后對牙齦出血是很好的，不過同時也要注意口腔的護理才行哦。
促進骨骼發育
吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
豆芽的做法
香辣綠豆芽
材料
綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油醋各1小勺，精鹽、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。
