豆芽是一種價格非常低的蔬菜，不過雖然看著很平凡，但是它的功效可是很厲害的。吃豆芽的好處有很多，這一點很少有人知道，因為平時大家對于豆芽的討論是很少的。豆芽的做法有哪些?如果你對這個問題感興趣的話，就讓我們一起來看下面的文章吧!
豆芽的好處
1. 清熱利濕
吃豆芽具有去熱氣的效果，也就是我們的說的去火，因為豆芽是寒性的蔬菜，因此吃了之后可以達到很好的去火效果。另外豆芽還具有祛濕的效果，體內濕氣比較重的人，也可以多吃點豆芽哦。很多人的皮膚不好，其實就是上火導致的，建議常吃豆芽。
2. 養氣補血
豆芽的養血效果好，貧血患者應該常吃豆芽。另外如果總是會有牙齦出血的問題，也建議常吃一些豆芽，一方面豆芽能夠去火，另外豆芽里面的維生素比較多，因此吃了之后對牙齦出血是很好的，不過同時也要注意口腔的護理才行哦。
3. 預防高血壓
豆芽中含有大量的維生素E，維生素E對于皮膚具有很好的滋養的作用，如果你感覺自己的皮膚比較干燥，或者是頭皮總是瘙癢，有頭屑的問題，都可以常吃點豆芽來進行改善。另外維生素E還有一個厲害的功效，就是能夠預防高血壓。
4. 美容護發
黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
5. 促進骨骼發育
吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
豆芽的做法
香辣綠豆芽
材料
綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油醋各1小勺，精鹽、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。
做法
1、綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻。
