胡蘿卜是一種常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點胡蘿卜可以為我們的身體帶來很多的功效，它具有極高的營養物質，生活中胡蘿卜的做法有很多，并且都比較美味，不過我們知道食用胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.預防夜盲癥
適當的吃一點胡蘿卜可以幫助我們預防夜盲癥的出現，人們會患有夜盲癥主要是因為身體中缺乏維生素A所導致的，相信大家都知道胡蘿卜是補充來源，進入機體后，胡蘿卜素有一半都會轉化成維生素A，因而可以起到明目的作用。
2.預防便秘
患有便秘的朋友，在平時可以適當的吃一點胡蘿卜，我們要知道胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，這個物質一般不會被我們的腸胃吸收和消化，并且可以促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質”，能夠幫助我們身體排出廢棄物，起到緩解便秘的效果。
3.潤滑皮膚
很多人不知道，其實適當的吃一點胡蘿卜可以幫助我們細潤皮膚，胡蘿卜會有這樣的功效，主要還是因為胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，這個物質可以幫助我們保護皮膚表層，能夠幫助人體細潤皮膚。進而起到預防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
4、加入調制好的醬汁翻炒
5、添加適量的水，開大火燜煮20分鐘
6、待胡蘿卜軟熟即可出鍋
