胡蘿卜是常見的蔬菜之一，它具有很多的好處，吃了可以為我們的身體提供需要的營養物質。胡蘿卜的做法有很多，并且做出的菜式都比較美味。不過胡蘿卜不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
益肝明目
胡蘿卜是一種很有營養的蔬菜，它含有大量胡蘿卜素，這個物質是組成維生素A的必要物質，我們知道維生素A對人體來說是非常重要的，它可以幫助我們緩解眼睛疲勞，有補肝明目的作用，平時多吃一點可治療夜盲癥。
利膈寬腸
胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，這個物質一般不會被吸收和消化，并且它的吸水性強，可以在我們的腸道中快速的膨脹，是腸道中的“充盈物質”，它能夠幫助我們增加腸胃的蠕動，從而利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
增強免疫功能
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，我們知道胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素A，這個物質能夠幫助我們增加身體的免疫力，在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用，身體素質不是特別好的朋友，在平時應該多吃一點胡蘿卜。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
第一道：胡蘿卜面
把胡蘿卜汁融合到面條中，面條的顏色變得更加漂亮，營養也更豐富。如果家里的孩子不喜歡吃胡蘿卜，不妨試試這種做法。
具體制作方法
第一步：準備食材。面粉400克、胡蘿卜2根。
第二步：將胡蘿卜放入原汁機中壓榨出胡蘿卜汁。
第三步：把蘿卜汁倒入面粉中攪拌勻均，和成表面光滑的面團(如果胡蘿卜汁不夠，可以適當加一些水)。然后蓋上保鮮膜，醒30分鐘左右。
