胡蘿卜是一種很常見的蔬菜，它具有很多對人體比較好的功效，我們知道在平時適當的吃一點胡蘿卜可以身體提供多種營養。胡蘿卜的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡，不過胡蘿卜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面有詳細的介紹哦。
益肝明目
胡蘿卜中的胡蘿卜素含量非常豐富，胡蘿卜素是人體需要的一種物質，它是維生素A的合成材料，所以這種物質進入我們的身體之后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，就會轉變成維生素A，有補肝明目的作用，在治療夜盲癥方面有不錯的功效。
利膈寬腸
胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維，這種物質的吸水性強，在我們的腸道中比較容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，它對于促進腸胃的蠕動有很好的效果，在平時適當的吃一些胡蘿卜可以幫助我們利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
我們應該知道維生素A對人體來說是非常重要的一種物質，它可以幫助我們骨骼正常生長發育，是骨骼發育必須要的營養物質，在平時適當的吃一點胡蘿卜有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，懷孕的女性朋友可以多吃一點，它對胎兒有很好的效果哦。
增強免疫功能
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
4、加入調制好的醬汁翻炒
