白菜是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當的吃一點白菜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它是一種比較有營養的蔬菜。白菜的做法有很多并且做出的食物都比較美味，不過我們知道白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
潤腸通便
白菜的含水量是比較豐富的，一棵白菜的含水量相當于自身的95%，并且白菜中含有豐富的膳食纖纖維，我們要知道膳食纖維一般是不會被身體吸收和消化的，食用大白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助我們快速的消化食物，促進腸道中廢棄物的排泄，能夠預防便秘的出現。
美膚養顏
白菜的營養物質含量豐富，它含有豐富的維生素和水分，在平時多吃一點白菜能夠幫助我們補充身體中流失的水分，白菜中含有的維生素C、E還能預防皮膚色素沉著，幫助我們滋養皮膚。在天氣比較干燥的時候吃一點白菜能夠緩解皮膚干燥。
生津養胃
《本草綱目拾遺》中記載大白菜“甘渴無毒，利腸胃”。中醫認為大白菜有養胃生津、清熱除煩的作用，將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。
消脂減肥
想要減肥的朋友在平時可以適當的吃一點白菜，我們應該知道白菜低熱量低脂肪，含水量高，含有的膳食纖維比較豐富，能夠排出我們排出身體的的廢棄物，預防便秘和皮下脂肪堆積，是一種很好的減肥食物，很多人在減肥的時候都會吃白菜。
清熱解毒
大白菜性寒味甘，很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。
預防壞血病
大白菜營養豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經常食用白菜可以預防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。
預防乳腺癌
美國紐約激素研究所的一項調查表明，中日婦女比西方婦女得乳腺癌的幾率低很多，是由于常吃白菜的原因。這是因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物——吲哚----3----甲醇。
白菜的做法
1、干鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟
1. 先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝去外面的一層，然后斜刀切成片。
2. 接下來起火刷鍋，，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
3. 待豬肉呈現微黃色的時候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。
