芹菜炒肉
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
步驟
1.擇取芹菜干，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片， 紅辣椒去籽切成小片。
2.多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜 和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之后裝盤。
3.放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一 起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。
4.整個工序中，注意事項就是一點水都不要放。 特點：這個菜色味俱全，芹菜吃起來很嫩
辣味芹菜炒肉末
做法
1)芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。
2)鍋熱油，放入一 匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續翻炒。 火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。
3)炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什么水分就好了。
注：1)我覺得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒來代替。
2)我用的肉餡兒是火雞 肉的，尾巴用的是牛肉的，我覺得也可以用豬肉的。
3)怕辣的話，尖椒可以不放，辣 醬也可以不放。
黃瓜
吃芹菜的時候，不能吃黃瓜，因為黃瓜里面維生素C分解酶，和芹菜同吃，會破壞芹菜中的維生素C，芹菜就變得沒有營養了。
黃豆
吃芹菜的時候，還不能吃黃豆，芹菜和黃豆一起吃，會降低身體對鐵元素的吸收，容易造成貧血，所以二者不能同吃。
毛蛤蜊
吃芹菜的時候，還不能吃毛蛤蜊，因為毛蛤蜊里面有維生素B1的分解酶，它們二者同吃，會破壞芹菜中的維生素B1，所以不能同吃。
結語：上文已經為大家介紹了芹菜的功效，我們現在對芹菜應該有了一些了解，喜歡吃芹菜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體提供一些營養物質，經常吃芹菜還能夠幫助我們減肥，是一種很好的蔬菜。
