第四步：取一只空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少許鹽、少許雞精攪拌至鹽融化，如圖。然后將碗汁倒在金針菇上。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱后將紅辣椒放入鍋中煸出香味。
第六步：把辣椒油澆在金針菇上，然后再撒上少許香蔥末點綴即可上桌。
第二道：番茄魚片
番茄魚片，魚肉鮮嫩，湯濃味美，酸甜開胃，是非常健康有營養的一道家常美食。吃完魚肉，再喝碗湯，或者用湯來泡米飯吃，都極其美味。有興趣的朋友試試看吧~
具體制作方法
第一步：準備食材。魚肉300克、西紅柿500克、金針菇200克、蒜適量、香菜或香蔥適量。(我用的是龍利魚。親們也可以換成其它魚肉。)
第二步：在西紅柿上劃十字花刀，然后放到開水鍋中，把西紅柿皮燙掉備用。
第三步：魚肉切片，西紅柿切塊，金針菇去掉根部，蒜切末備用。(魚肉切片的方法：一手輕按魚肉，一手拿切片刀，將刀身傾斜30度-45度之間，從魚尾開始，將魚肉片成2毫升左右的魚片。)
第四步：往魚肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓勻腌制10分鐘備用。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第六步：把西紅柿塊放到鍋中煸炒勻均，再放入3勺番茄醬煸炒勻均。
第七步：往鍋中倒入800毫升清水，大火燒開后轉小火燉5-10分鐘，至直西紅柿軟爛。(因為喜歡喝湯，所以，多放了一些水。)
第八步：把魚肉一片一片的放到鍋中，如圖。(一定分開放哦，不然容易粘在一起。)
第九步：把魚肉推到一邊，然后把金針菇放到邊上，再次煮開。(金針菇煮的時間久了，會影響口感，所以，晚一點放。)
第十步：往鍋中放入1勺鹽、1勺白糖、少許雞精調味，然后即可盛出。盛的時候，可以先把金針菇放到底下，再將魚肉和湯盛在碗里，后撒上少許香菜或者香蔥點綴即可。
金針菇+驢肉：心痛
金針菇+牛奶：消化不良
結語：上文已經為大家介紹了金針菇的好處，我們現在對金針菇應該有了一些了解，喜歡吃金針菇的朋友子平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防疾病還有不錯的功效，是一種很好的食物。
