3、預防心血管類疾病
山藥中的脂肪含量是很低的，山藥中含有一種叫皂苷的物質，植物中含有的天然的皂苷對于身體并沒有危害，還有一定的好處呢。皂苷能降低血液中的膽固醇，對于動脈粥樣硬化有很好的預防效果，所以經常是山藥還能預防心血管疾病，所以吃山藥對人體有很大的好處。
4、增強免疫力
山藥中含有豐富的蛋白質，切山藥的時候會產生粘液，那個粘液就是山藥中球蛋白和甘露聚糖形成的，球蛋白有著免疫作用，因此也經常被人稱為免疫球蛋白，所以食用山藥有增強免疫力的功效。
5、降血脂和降膽固醇
上面說到，山藥中的皂苷能降低血液中的膽固醇，山藥中還有一種很好的物質叫做膽堿，這種物質能抑制脂肪在肝臟中的沉積，也能膽固醇沉積在血液中，所以這兩種物質對于體內的膽固醇都有很多的抑制作用，所以說山藥能降低血液中的膽固醇，還具有降血脂的功效。
6、促進大腦發育提高記憶力
山藥中含有一種物質叫做膽堿，膽堿這種物質對于正在發育的大腦有促進發育的功效，因此食用山藥能夠促進大腦發育。
7、減肥瘦身
山藥的熱量很低，還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進腸道內廢棄物的排出，促進排便，并且山藥中的鉀元素含量也比較高，鉀元素能夠促進人體排出多余的水分，因此食用山藥有減肥瘦身的功效。
結語：山藥是一種很好的食材，有很高的營養價值，孕婦食用后能預防和緩解便秘，還能降低血糖，所以孕婦是能食用山藥的。有的人對于山藥過敏，上面也給大家介紹了幾種緩解山藥過敏的方法，有需要的朋友一定要試一試。
