菠菜吃多了會引起消化不良
菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進機體腸胃蠕動，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，因為粗纖維在人體內是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會加重腸胃負擔，出現消化不良等癥狀。
菠菜吃多了易加重結石病情
很多蔬菜都是堿性的食物，菠菜也是一種，并且菠菜中含有草酸，如果炒菠菜前沒有焯燙，食用的時候草酸的含量還是很高的，容易和身體中的鈣物質結合，形成沉淀，從而增加產生結石的幾率。而且這種結石不容易被排出體外，吃多了還會增加患結石的風險。
菠菜吃多了會影響補血
多人大量吃菠菜是為了補充菠菜中的鐵質，以達到補血的目的，其實吃菠菜并不能很好的到達補鐵補血的作用，因為菠菜只有1%的鐵能被機體吸收，其余的99%都會與本身草酸結合，所以菠菜吃多了不會補血，其所含的草酸成分還會影響人體對鐵的吸收利用。
菠菜能夠促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能夠維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
菠菜可以保障營養，增進身體健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷以及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能夠供給人體多種營養物質;其所含的鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
菠菜能夠促進人體新陳代謝與延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮以及微量元素物質，能夠促進人體新陳代謝，增進身體健康。但大量地食用菠菜，可降低中風的危險，要適量!
1、菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐時，有人把它們一鍋煮，認為是理想的素食。但這是一種錯誤做法。因為菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會浪費寶貴的鈣。因為草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉淀，人體無法吸收。因此，為了保持營養，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學反應了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。
2、菠菜和黃瓜不能一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜不能和牛奶一起吃
菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質的吸收。
4、菠菜不能和蜂蜜一起吃
每當菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛。
結語：菠菜的營養價值很高，不僅能通腸導便、防治痔瘡，還能促進生長發育、增強抗病能力，促進人體新陳代謝。孕婦吃菠菜還能促進生長發育，增強抗病能力。但是在食用菠菜的時候一定要注意，不能過多食用，也不能和含鈣量多的食物一起食用。
