菠菜是我們平時比較常見的蔬菜，也是人們比較喜歡的蔬菜，菠菜的功效是什么?在平時菠菜可以做成各種菜式，那么菠菜的做法有哪些?我們知道很多食物都有一些食用的禁忌，菠菜也是，菠菜不能和什么一起吃?接下來要繼續看哦。

　　菠菜的功效

　　消食養胃

　　菠菜是比較有營養的一種食物，經常吃菠菜可以幫助胃酸的分泌和食物的消化，對于治療飲食積滯證有不錯的效果。并且也可以幫助我們中和胃酸，緩解胃痛。

　　止血涼血、活血祛瘀

　　菠菜也適合出血性疾病的患者食用。主要是菠菜可以促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。所以如果有患有此病的朋友不能錯過菠菜。

　　降糖消渴

　　菠菜降糖的效果也是不錯的，如果是患有糖尿病的朋友，在平時可以多吃一些菠菜，能夠很好的控制血糖，并且對于我們身體也是很有好處的。

　　有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。

　　預防便秘

　　常食菠菜可保持腸內糞便濕潤，以利通便。患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗凈切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調味后于餐中當菜吃，一日至少吃兩次，常吃對習慣性便秘十分有效。

　　排毒

　　菠菜質滑而利，氣味偏冷，凡因癰腫毒發、酒癮成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以將熱毒從腸胃中排出。

　　清潔皮膚、抗衰老

　　菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　防治口角發炎

　　菠菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺，春季氣候干燥時經常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。

　　食菠菜可以預防眼睛疲勞

　　菠菜是葉黃素的佳來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預防白內障有很大幫助。

　　同時，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素，可以在體內轉變成維生素A，預防“干眼病”等癥。