冬瓜有祛濕的功效，祛濕一般也就意味著利尿，因此冬瓜對于腎水腫患者有益，并且冬瓜的鉀含量高，鈉含量低，有助于人體排出多余的鈉。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而這幾種氨基酸能夠緩解人體內游離的氨基酸毒害，從而起到利尿祛濕消腫的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來得好。
7.美容養顏
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸這種物質能夠有效的抑制黑色素在人體的皮膚表層中沉積，也就是抑制人體內黑色素沉積的活性，從而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白質和瓜氨酸也能夠抑制黑色素的形成，從而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有著潤澤皮膚，美容養顏的功效。所以食用冬瓜能夠美容養顏。
8.養發
冬瓜中含有豐富的微量元素，而這些微量元素能夠預防少年白(也就是胡須以及頭發在年輕的時候就開始變白)以及脫發掉發等不良癥狀。因此食用冬瓜還能養發。
肉末蒸冬瓜
豬肉餡10g;冬瓜50g;大蒜半粒;小蔥1顆;鹽少許;香油少許
冬瓜洗凈后去皮。
切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎。
肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘。
將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
冬瓜飯
冬瓜一塊;大米一碗;蔥兩根;鹽適量;雞精少許;油少許。
我說今天要給你們上菜譜，一早和七爸去菜市場買冬瓜。
冬瓜去皮切成小丁。
沒有寫一定要多少冬瓜，根據自己喜歡決定放多少冬瓜。
熱鍋下少許油，爆香蔥，然后倒入冬瓜丁翻炒，然后加鹽(差不一小勺)，然后加少許雞精關火。
大米洗凈，把炒好的冬瓜倒入。用鍋鏟翻拌均勻，然后加少許水。真的就是一丟丟水，差不多就感覺表層上面有水就可以了。
結語：上面已經為大家介紹了冬瓜的營養價值，吃冬瓜的好處和冬瓜的做法，相信大家現在對冬瓜也有了了解，建議平時我們好適當的吃一些冬瓜，它做成菜式也很美味，還有在平時一定要注意飲食方面的健康。
