木耳是現(xiàn)在比較常見的食材，因為它本身比較鮮美被人們喜愛，我們一直在吃木耳知道木耳的功效是什么?木耳這種食物具有極高的營養(yǎng)，木耳的營養(yǎng)價值有哪些呢?生活中我們也經(jīng)常食用木耳做一些菜品，木耳的做法有什么?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　木耳的功效

　　頭發(fā)白多吃黑木耳

　　現(xiàn)在人很容易出現(xiàn)白頭發(fā)的情況，一般出現(xiàn)白頭發(fā)都和精神緊張、過度憂慮等等有關系，除了在情緒調(diào)節(jié)之外，在飲食上也要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進頭發(fā)的正常生長。

　　首先我們應該知道微量元素中的鐵和銅都可以有效的促進黑色素合成，頭發(fā)變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，木耳含有這兩種元素比較高，可以經(jīng)常吃一些。

　　優(yōu)質(zhì)天然補血品

　　黑木耳也被一些人稱為“素中之葷”和“素中之王”，我們要知道每100克木耳中，就含有含鐵185毫克，它可是比綠色蔬菜中含鐵量高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量多的。

　　中醫(yī)認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補血食品。

　　木耳+紅棗吸出身體肥油

　　黑木耳粉紅棗粉減肥法：

　　材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。

　　做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。

　　功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。

　　人體的清道夫

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。

　　預防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。

　　正常人每天食用10—15g。

　　減肥防癌治便秘