木耳在我們日常生活中十分常見，在枯死的樹干上就能發現很多新鮮的黑木耳。黑木耳有很好的補血效果，深受廣大女性朋友的喜歡。那么黑木耳的做法有哪些?黑木耳功效有什么呢?怎么辨別木耳?不會的朋友一起來學一下吧。
黑木耳的做法
涼拌黑木耳彩絲
材料：新鮮黑木耳150克、紅蘿卜50克、小黃瓜100克、紫洋蔥100克、綠豆芽10克、蒜末1大匙
調味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、鹽1/2小匙、橄欖油1大匙
做法
1.將黑木耳、紅蘿卜、小黃瓜、紫洋蔥洗凈、切絲備用。
2.黑木耳、紅蘿卜、綠豆芽入滾水川燙，撈起、放涼;紫洋蔥浸泡冰水去辛辣味。
3.混合攪拌五種蔬菜絲，加入調味料拌勻即可。
小秘訣：燙過的黑木耳過冰水可以增加口感爽脆度。
綠豆芽必須快速過水，太久會讓豆芽變太軟。
黑木耳山楂飲
材料：乾黑木耳3朵、山楂1錢、洛神花1錢，水1500c
做法
1.將黑木耳以溫水浸泡20分鐘，去蒂洗凈後，切碎備用。
2.山楂果洗凈後壓碎，若是乾山楂果則泡軟後剝開;洛神花洗凈後撕成小塊。
3.將上述材料加入1500cc水，煮開後轉小火繼續熬煮15～45分鐘，待木耳變為稍有濃稠感後即可關火。
