胡羅卜是一種常見的食物，胡羅卜里面的營養十分豐富，特別是維生素，營養價值很高，有小人參之稱，那么請問胡羅卜不能和什么一起吃啊?胡羅卜的功效與作用是什么?胡羅卜怎么做好吃?下面小編為大家講解。

　　胡羅卜不能和什么一起吃

　　1、胡蘿卜不能和橘子一起吃

　　胡蘿卜和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

　　2、胡蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃

　　胡蘿卜如果與有酸性的水果一起吃的話，有可能會得甲狀腺疾病。這是因為胡蘿卜中有硫氰酸，硫氰酸可以很好的抗甲狀腺，因此，要是同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿卜之后就不要吃水果。 

　　3、胡蘿卜不可以和人參吃

　　胡蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

　　4、胡蘿卜不可以和中藥吃

　　在吃中藥的期間不要吃胡蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食胡蘿卜，否則會影響藥效。

　　5、胡蘿卜不能和蘿卜一起同吃

　　胡蘿卜和蘿卜雖然都有蘿卜二字，不過它們卻并不一樣，并且如果他們一起吃的話能影響到大家對它們的吸收。這是因為白蘿卜中蘊含豐富的維生素C，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

　　此外，有脾胃虛寒這些癥狀的人不可以吃胡蘿卜，胡蘿卜也不好生吃，因為要是生吃胡蘿卜的話，胡蘿卜中的類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。好了，今天關于胡蘿卜和什么不能一起吃，以及胡蘿卜食用禁忌小編就介紹到這里了，希望能對您有所幫助。 

　　胡羅卜的功效與作用

　　益肝明目

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　利膈寬腸

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，有助于通便。