青椒的吃法
油燜青椒
材料
青椒(尖椒),生抽,鹽。
做法
1.青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁。
2.炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。
虎皮青椒
主料
青椒400克，鹽2克，醬油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克。
做法
1.青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油。
2.炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味后，起鍋裝盤即成。
青椒肉絲
材料
豬瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(適量)、 蔥末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、紅薯淀粉(適量)、料酒(適量)、雞精(適量)。
做法
1.豬瘦肉洗凈，切絲。
2.肉絲中加入少許鹽、料酒、紅薯淀粉，抓勻后腌制15分鐘左右。
3.青椒去蒂去籽后洗凈，切絲。
4.炒鍋加熱，倒入植物油。
5.油熱后，放入肉絲，快速翻炒。
6.肉絲變色后，放入蔥、蒜末，爆香。
7.放入青椒絲，繼續翻炒。
8.青椒斷生變色后，加入鹽、雞精，翻炒均勻，關火。
9.完成。
小訣竅
1.若豬瘦肉很新鮮，腌制時用紅薯淀粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮，腌制時加紅薯淀粉和蛋液即可。
2.腌制肉絲時已加入了一些鹽，后面要注意用量哦。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于青椒的營養價值及功效，看了文中的介紹后，相信大家已經知道了青椒的做法以及青椒禁忌，知道青椒怎么吃就營養，怎么吃對身體就是有好處的，大家可以嘗試做一下文中的做法哦。
