因為人體內缺少鋅元素，就會導致食管的上皮出現角化，便增加了人體致癌的幾率。因此，對于癌癥的預防，主要的食療改善便是補充人體所極需的微量元素——鋅。

　　在我們扔掉的的蘿卜皮中就含有豐富的微量元素——鋅。鋅元素具有較強的抗癌活性，并且鋅是促進人體內酶發生反應的有效“催化劑”，與大腦的發育、體內蛋白質的合成以及人體免疫系統也是密切相關的。

　　同時，在蘿卜皮中有異硫氰酸酯類物質，這種物質是蘿卜皮可以起到防癌作用的關鍵，我們一定要注重鋅微量元素與癌癥之間的關系。因此，這看似沒有用的蘿卜皮卻能對于預防癌癥有如此獨特的效果，是不是很神奇呢?

　　所以，我們以后在食用蘿卜的時候，千萬不要將這么有利的物質給扔了，如果害怕殘留在蘿卜皮上的農藥殘留，我們可以在進行清洗的時候嚴格把關。在進行帶有果皮蔬果清洗的時候我們可以將之在水龍頭下進行用力的搓洗，如果這些果皮比較堅硬的食物我們還能用小刷子刷洗，或者用清水泡一下，大約10分鐘左右，這樣可以將殘留的有害人體的物質清洗干凈。

　　2、治療疾病

　　感冒是人們時常遇見的一種癥狀，雖然不是什么大病，但是感冒的時候人體免疫力變弱，很容易招惹其它的病毒入侵，從而導致其它疾病的產生。

　　并且，人一遇到感冒病毒，就會鼻涕橫流，頭痛腦熱，人也無精打采的，不能很好的面對繁重的工作，為了緩解感冒痛苦，只能通過服用感冒藥進行緩解，嚴重的還要跑到醫院進行點滴治療。

    這樣的反復折騰，不僅損耗了大筆的醫藥費用，主要的對我們的身體還存在嚴重的損傷。

　　那么，如果你不想讓去醫院讓醫生給你開藥治病，那么在感冒的時候，你不妨吃點帶皮的蘿卜吧，相信對你的感冒癥狀會有很明顯的緩解效果。因為，蘿卜皮中含有豐富的芥辣素，這種物質可以說是感冒病毒的“克星”。