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春筍的營養(yǎng)價值 春筍怎么吃最美味健康(3)

  吃春筍有什么好處

  竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。

  春筍筍體肥大、潔白如玉、美味爽口、肉質鮮嫩,被稱為菜王,更有山八珍的美譽。春筍營養(yǎng)豐富,含有大量的蛋白質、氨基酸。那么吃春筍有什么好處呢?

  1.化痰止咳

  對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。

  2.消食

  春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。

  3.補血益氣

  適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。

  4.明目

  春筍中含有豐富的維生素A,維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用,合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質。

  5.健脾

  春筍適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

  6.養(yǎng)顏護膚

  春筍含有胡蘿卜素,有助于維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩。

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