因此專家建議，日常生活中體質較弱的人應該多吃些茭白，以此來起到增強體質的作用。而且茭白還具有養肺的功效，根據五行表，白色食物入肺，因此經常多吃茭白具有很好的養肺作用。

　　3、減肥美容

　　也許很多人都難以想象，茭白竟然能與減肥以及美白聯系在一塊，但經過研究發現，茭白的確具有很好的美白以及減肥的功效。這是由于茭白熱量低、水分高，稍微食用便具有很好的飽足感，這就是為什么叫茭白能夠減肥的原因了，而且茭白中含有大量的營養物質，就算食用不多也能夠補充人體所需要的營養。

　　除此之外在茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。不僅如此，在平時多吃些茭白，還能夠有效的軟化皮膚表面的角質層，從而讓皮膚潤滑細膩，起到很好的美容功效。

　　茭白的營養價值很高，除了美容減肥功效之外，在日常生活中適量的多吃茭白還具有很好的抗衰老功效。因此中年女性在日常生活中不妨多吃些茭白，這樣你才有與歲月叫板的資本。

　　4、退黃疸

　　適量的食用茭白還具有治療黃疸的功效，尤其是對黃疸型肝炎更具有很好的治療以及緩解的功效。因此在日常生活中患有黃疸或者是黃疸型肝炎的患者不妨多吃些茭白，以此來幫助你更好的控制病情。

　　這些都是茭白的營養價值，了解之后在日常生活中還要注意，由于茭白性寒，因此食用的時候一定要加熱食用，以免影響到腸胃的健康。

　　茭白清熱解毒更美白

　　在中國，茭白自古以來就被作為保健蔬菜食品。茭白嫩莖含水分91-96%、蛋白質1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纖維0.7-1.1%以及維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質等成份，其中部分有機氮以氨基酸狀態存在。這些成分均具有養顏美容的功效。