大家應該知道白菜不僅具有很高的營養價值，而且白菜口味也是很獨特的，對于現在很多人來說都是很喜歡吃白菜的，而且白菜對于人體的吸收也是很有益處的。那么對于白菜的營養價值大家究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
目錄
1、大白菜的介紹及營養價值 2、白菜的功效與作用
3、白菜的保健食譜 4、孕婦吃白菜有哪些好處
隨著生活的不斷的變化，大家對于飲食的要求也在不斷的提高，白菜對于大家來說應該已經是不陌生的了，很多喜愛吃白菜的主要原因不僅僅是因為它的獨特的口感味道，更主要是因為白菜本身就含有很豐富的營養價值，而且白菜對于人體的吸收來說，還是很有益處的。
白菜的簡介
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣。
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。
大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
大白菜中有一些微量元素，它們能幫助抑癌抗瘤：預防癌癥。
大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病，大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
