胃癌的發生和我們的飲食有著非常密切的關系，夫妻雙方有著相似的飲食和生活習慣，這也是他們同時患上胃癌的原因。那么日常生活中胃癌的病因有哪些呢?那就讓我們一起隨著我是大醫生欄目崔培林專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　餐桌上的癌癥

　　發霉的堅果

　　胃癌的發生不是偶然，往往是生活中經常吃一些含有致癌物質的食物，經常吃霉變的堅果就可能誘發胃癌的發生。

　　即使是偶爾吃到一個有霉變味道的堅果，也要馬上吐掉并認真漱口，因為黃曲霉毒素在人體內是可以蓄積的，時間久了很容易引發癌癥，千萬不要嫌麻煩把它吞下去。

　　購買堅果、花生、糧食等的時候，盡量選擇小包裝的，除非家里有很多人。盡量不要放太久，吃的時候要先聞一聞味道，一旦發現味道不對就馬上扔掉。

　　壞的蘋果

　　生活中我們許多人發現蘋果壞掉了，然后用小刀將壞掉的部分切掉就吃了，其實不然，對我們的健康非常不利。

　　一旦食物開始霉變，還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素，這些都能引發癌癥。

　　大米發霉導致癌癥

　　如果聞到大米有了霉味兒，趕緊把它們扔掉。

　　因為食物發霉之后，微生物代謝會產生一種毒性非常大的導致癌癥物質黃曲霉毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以后主要對人的肝臟組織進行破壞。

　　放久了的植物油

　　存放過久的植物油就會產生一定量的黃曲霉素，所以生活中不要因為超市降價就買很多的食用有囤著，那樣不利自己的健康。

　　放久了的油不要生吃，可以等油熱后加點兒鹽，因為鹽中的碘化物可以去除黃曲霉毒素的部分毒性，不然時間久了肯定會引發癌癥。

　　吃什么食物能養胃

　　紅薯

　　性平，味甘，補脾益氣?！毒V目拾遺》中記載其“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

　　南瓜

　　《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。

　　其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養腸胃。

　　桂圓

　　李時珍曾說過：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入藥，有益氣、溫胃補脾等多種功效。

　　本期嘉賓介紹

　　崔培林

　　男，醫學博士，首都醫科大學內科學(消化系病)主任醫師、副教授、研究生導師，專業方向消化系統疾病診治和消化內鏡治療。中華醫學會北京消化內鏡分會委員，北京內科學會青年委員。作為課題負責人主持過國家自然科學基金，北京市自然科學基金，北京市優秀人才基金及北京市高層次醫學人才等多項課題資助。

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