豬油渣的脂肪含量很高，熱量很高，經常吃豬油渣還會給肝臟造成很大的代謝負擔，容易使肝臟堆積脂肪，對肝臟健康不利。豬油渣是高溫熬制而成的，油脂在長時間高溫加熱的過程中，容易滋生有害物，長期吃太多的豬油渣，對健康的危害是比較大的，為了健康著想，最好還是少吃豬油渣。
可能很多人會不同意，認為過去很多人都吃豬油渣，身體也沒有出什么問題，為什么到了現在豬油渣就成不健康的食物，不能吃了呢?
其實豬油渣并非不能吃，只是不宜多吃，任何一種食物都有兩面性，豬油渣也不例外，它也有好的一面，比如適量的少吃點豬油渣，可以為身體提供熱量，可以潤腸通便等。豬油渣油脂含量高，油脂并不是壞東西，它是人體必需的一種營養物質，適量的攝入油脂對健康無害且有利，過量的攝入油脂才有害。
過去人們生活條件差，一年到頭吃不到什么油，偶爾吃點豬油渣，幫助身體補充油脂，提供熱量，對身體是有好處的。但是現在人的飲食水平提高了，人們會經常吃肉，平常炒菜時還會放不少油，身體不缺油脂，偶爾還會吃點燒烤、火鍋、炸雞等油脂含量高的食物，現在人攝入的油脂普遍超標，若再吃豬油渣這種高油脂的食物，攝入過量的油脂，身體消耗不掉，過多的脂質堆積在體內，容易引起高血脂、心腦血管問題等。
總得來說，豬油渣是種不健康的食物，是應該少吃或者不吃，倘若偶爾想吃了，適量的吃點也未嘗不可，但一定要控制好量，不能多吃，每次吃豬油渣，最多吃100克。另外，肥胖人群、患有心腦血管問題的人、血脂高的人、肝臟不好的人等，最好不要吃豬油渣。
