在崇尚綠色生活的今天，“素食主義”逐漸成為一種時尚標簽，被越來越多追求健康與環保的人士所青睞。然而，是否只吃素就意味著更健康呢?這個問題的答案并不絕對。長期堅持素食飲食，雖然有其獨到的健康益處，比如降低心臟病風險、控制體重、促進腸道健康等，但也可能給身體帶來一些潛在的不足。長期不吃肉身體會有什么變化？接下來，讓我們一起探討長期不吃肉，身體可能會面臨的5點不足，這些不足，真的別不當回事!
1、蛋白質攝入不足
蛋白質是構成身體細胞的基本單位，對于肌肉的生長、修復以及免疫系統的維持非常重要。動物性食品，如肉類、魚類、奶制品和蛋類，是優質蛋白質的豐富來源。素食者雖然可以從堅果、豆類、種子和全谷物中獲取蛋白質，但這些植物性蛋白往往缺乏某些必需氨基酸或吸收率較低。長期缺乏優質蛋白質，可能導致肌肉量減少、免疫力下降、疲勞等癥狀。
2、維生素B12缺乏癥
維生素B12幾乎只存在于動物性食品中，對于維持神經系統健康、紅血球形成以及DNA合成非常重要。長期素食者，尤其是嚴格的純素食者，容易出現B12缺乏癥，表現為貧血、神經系統損傷、記憶力減退等問題。雖然市面上有B12補充劑，但自然食物來源的缺失仍需引起重視。
3、鐵吸收不足
植物性食品中的鐵質(非血紅素鐵)比動物性食品中的鐵(血紅素鐵)更難被人體吸收。長期素食，如果不注意搭配富含維生素C的食物以促進鐵吸收，容易導致缺鐵性貧血，表現為疲乏無力、面色蒼白、注意力不集中等。
4、歐米伽-3脂肪酸不平衡
歐米伽-3脂肪酸對于心臟健康、大腦功能和減少炎癥非常重要。雖然亞麻籽、核桃和藻類等植物性食物含有歐米伽-3的前體α-亞麻酸，但人體將其轉化為DHA和EPA(這兩種形式的歐米伽-3對健康尤為關鍵)的效率較低。魚類和海產品是直接獲取DHA和EPA的良好來源，素食者在這方面可能有所不足。
