在現今社會，越來越多的人注重健康養生，而飲食是其中非常重要的一環。有些人選擇只吃素，不沾葷，認為這樣能夠保持身體健康。然而，光吃素不吃葷真的養生嗎?讓我們來聽聽醫生怎么說。
首先，了解素食主義的優點
1、減少飽和脂肪和膽固醇的攝入
素食主義者通常不攝入肉類和禽類等食品，因此也就不攝入這些食品中所含有的飽和脂肪和膽固醇。長期堅持素食主義，可以有效地降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的風險。
2、有利于控制體重
素食主義者通常攝入的熱量相對較低，而且很多素食食品都是低熱量、高纖維的，有利于控制食欲和體重。長期堅持素食主義，可以有效地減輕體重，降低肥胖的風險。
3、有助于預防某些疾病
研究發現，素食主義者患糖尿病、高血壓、心臟病等疾病的風險相對較低。此外，素食主義者患癌癥的風險也有所降低，尤其是結腸癌和乳腺癌等與飲食有關的癌癥。
其次，探討素食主義的缺點
1、缺乏維生素B12
維生素B12主要存在于動物性食品中，素食主義者長期不攝入葷食，就容易缺乏維生素B12。缺乏維生素B12會導致貧血、神經系統病變等問題，對身體健康產生不良影響。
2、缺乏鐵和鋅等微量元素
動物性食品是鐵和鋅等微量元素的良好來源。素食主義者長期不攝入動物性食品，就容易缺乏這些微量元素，繼而可能會導致免疫力下降、貧血等問題。
