保質期為6個月，甚至更長的一般都是常溫酸奶。由于在生產常溫牛奶的時候，先采用的是巴氏滅菌，后進行發酵，發酵過后再給予高溫滅菌，將酸奶中的乳酸菌消滅掉，不再含有雜菌，因此才會獲得比較長的保質期。
從營養學角度來講，即使低溫酸奶中含有較多的乳酸菌，乳酸菌也很少能進入腸道發揮充分的作用，所以，不論是喝低溫酸奶還是喝常溫酸奶，二者之間并沒有太大的區別，都可以選擇。
從營養學上來說，喝酸奶對我們健康有一定的好處：
1、改善體內的營養狀況
酸奶主要是由鮮牛奶發酵而成，屬于一種又酸又甜，營養價值還高的牛奶飲品，適量喝些有助于為機體帶來蛋白質、維生素、微量元素等多種所需要的營養，起到改善體內營養狀況，提高自身免疫力，避免營養不良的作用。
2、促進消化和潤腸通便
酸奶中含有的有機酸、益生菌成分，既可以促進胃酸分泌，促進食物消化和吸收，也可以潤滑腸道，調整腸道微生態，輔助緩解便秘，幫助腸道通暢無阻!
3、補鈣，預防骨質疏松癥
酸奶中含有的鈣元素比較豐富，經常喝酸奶可以得到膳食補鈣的效果，對預防骨質疏松癥也有一定的幫助。
酸奶雖好，但無論哪種食物，都不建議攝入過多，如果酸奶喝多了，容易造成胃酸過多，增加肥胖風險，或者導致消化不良，反而不利于身體健康等!
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